जंक फ़ूड पर 10 पंक्तियाँ निबंध – अच्छा या बुरा
1) जिन खाद्य पदार्थों में उच्च कैलोरी और कम पोषण मूल्य होते हैं उन्हें जंक फूड माना जाता है।
2) ‘जंक’ शब्द हानिकारक या अस्वास्थ्यकर भोजन को दर्शाता है।
3) स्नैक, सोडा, केक, प्रोसेस्ड फूड आदि जंक फूड की श्रेणी में आते हैं।
4) जंक फूड हमारे शरीर और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।
5) बढ़ा हुआ वजन, मानसिक समस्याएं, अवसाद आदि जंक फूड के अन्य हानिकारक प्रभाव हैं।
6) जंक फूड अपने सस्ते दामों और आसान उपलब्धता के कारण लोकप्रिय हैं।
7) बच्चे और युवा जंक फूड के मुख्य शिकार होते हैं।
8) फास्ट फूड, प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, कैंसर आदि जैसी बीमारियों का कारण बनते हैं।
9) कामकाजी महिलाएं समय बचाने के लिए ज्यादातर हेल्दी फूड की जगह जंक और फास्ट फूड पसंद करती हैं।
10) विभिन्न देशों ने जंक फूड को नियंत्रित और नियंत्रित करने के लिए कई कदम उठाए हैं।
जंक फ़ूड पर लंबा निबंध – Long Essay on Junk Food In Hindi
यहाँ, मैं जंक फ़ूड पर एक लंबा निबंध प्रस्तुत कर रहा हूँ। यह निबंध सभी वर्गों के छात्रों, विशेषकर बच्चों के लिए उपयोगी होगा। जंक फूड के हानिकारक प्रभावों को जानने में भी मदद मिलेगी।
1500 शब्द निबंध – जंक फूड और इसके हानिकारक प्रभाव
परिचय
आज की पीढ़ी जंक फूड से प्रभावित है। वे ज्यादातर स्प्राउट्स और दूध जैसे स्वस्थ आहार पर चिप्स और कोक पसंद करते हैं। जंक फूड स्वस्थ भोजन की जगह ले रहा है। लेकिन वे इस बात से अनजान हैं कि आने वाले समय में उन्हें इसका क्या परिणाम भुगतना पड़ेगा।
कई बार लोग जंक फूड को फास्ट फूड मानते हैं, लेकिन ये दोनों शब्द एक दूसरे से अलग हैं। फास्ट फूड खाना बनाने के समय को दिया जाने वाला नाम है। क्योंकि इन्हें जल्दी तैयार किया जा सकता है. हालांकि, कुछ फास्ट फूड जंक फूड की श्रेणी में आते हैं क्योंकि वे अस्वास्थ्यकर होते हैं लेकिन सभी फास्ट फूड जंक फूड नहीं होते हैं।
लोग हमेशा सुनते हैं कि जंक फूड हमारे लिए हानिकारक होते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि जंक फूड को अस्वास्थ्यकर क्यों माना जाता है? आपको इस निबंध से सभी उत्तरों का पता चल जाएगा।
अस्वास्थ्यकर खाद्य क्या है?
कई शब्दों में, जंक शब्द का प्रयोग कचरे या कम मूल्य वाली चीजों के लिए किया जाता है। भोजन के मामले में यह शब्द अस्वस्थता को दर्शाता है। जंक फूड खाद्य और पेय पदार्थों की श्रेणी है जिसमें उच्च कैलोरी और कम पोषण मूल्य होते हैं। ज्यादातर जंक फूड स्नैक्स और फास्ट फूड हैं।
जंक फूड सेहत के लिए हानिकारक होते हैं क्योंकि इनमें फैट और शुगर की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, जंक फूड को दिया जाने वाला दूसरा नाम HFSS (उच्च वसा, नमक और चीनी) है। जंक फूड आमतौर पर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ होते हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों की ओर ले जाते हैं। हालांकि, अगर मध्यम मात्रा में सेवन किया जाए तो जंक फूड शरीर को प्रभावित नहीं करेगा।
जंक फूड के उदाहरण
आज, कई जंक फूड बाजार में भर रहे हैं। मुख्य रूप से युवाओं द्वारा पसंद किए जाने वाले कुछ जंक फूड नीचे दिए गए हैं:
- स्नैक्स जैसे आलू के चिप्स, नाचोस, फ्रेंच फ्राइज़ आदि।
- कोक और सोडा जैसे मीठे पेय।
- केक और पेस्ट्री।
- किसी प्रकार का फास्ट फूड।
- बना हुआ खाना।
- पिज्जा और बर्गर।
जंक फूड के परिणाम / नुकसान / दुष्प्रभाव
जंक फूड में आवश्यक पोषक तत्वों जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, खनिज आदि की कमी होती है। कम पोषण के अलावा इनके विभिन्न दुष्प्रभाव भी होते हैं।
जंक फूड के परिणाम / नुकसान / दुष्प्रभाव
जंक फूड में आवश्यक पोषक तत्वों जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, खनिज आदि की कमी होती है। कम पोषण के अलावा इनके विभिन्न दुष्प्रभाव भी होते हैं।
- खाली लग रहा है: फास्ट फूड खाने से आपको भूख लगती है। जंक फूड में संतृप्ति मूल्य कम होता है जिससे अस्वास्थ्यकर भोजन का अधिक सेवन होता है। यह स्वस्थ भोजन का स्थान लेता है और विभिन्न रोगों को जन्म देता है।
- मानसिक समस्या जैसे अवसाद: फास्ट फूड में ऐसे तत्व होते हैं जो विभिन्न मानसिक मुद्दों को उठाते हैं। यह किशोरों के बीच हिंसक व्यवहार भी उत्पन्न करता है। डिप्रेशन युवाओं में सबसे आम समस्याओं में से एक है।
- अपर्याप्त वृद्धि और विकास: मन और शरीर के समुचित विकास और विकास के लिए उचित संतुलित आहार आवश्यक है। लेकिन आज किशोर अपने विकास के समय जंक फूड की ओर रुख कर रहे हैं जो उनके लिए हानिकारक है।
- वजन बढ़ाएं: आज किशोर और युवा जिस बड़ी समस्या का सामना कर रहे हैं वह है वजन का बढ़ना। बढ़े हुए वजन के दुष्परिणामों से सभी भली-भांति परिचित हैं।
- मुँहासे त्वचा से संबंधित मुद्दों को बढ़ावा दें: विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के अलावा, जंक फूड मुंहासों और त्वचा संबंधी अन्य समस्याओं को बढ़ावा देने के लिए भी जिम्मेदार होते हैं।
जंक फूड रोग/स्वास्थ्य संबंधी मुद्दे
जंक फूड और किसी प्रकार के फास्ट फूड के अधिक सेवन से स्वास्थ्य संबंधी विभिन्न समस्याएं हो सकती हैं। इनसे होने वाली कुछ प्रमुख बीमारियाँ इस प्रकार हैं:
- मोटापा: जंक फूड के कारण सबसे आम स्वास्थ्य समस्या मोटापा है। लंबे समय तक बैठे रहने और जंक फूड खाने से हमारे शरीर में जरूरत से ज्यादा कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। यह वसा अन्य स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को भी जन्म देगा।
- उच्च रक्तचाप: हम सभी जानते हैं कि जंक फूड में नमक और चीनी की अतिरिक्त मात्रा होती है। नमक का अत्यधिक सेवन यानी सोडियम हाई ब्लड प्रेशर या हाइपरटेंशन के लिए जिम्मेदार होता है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस: शरीर में उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर धमनी को दबा देता है जिससे रक्त और ऑक्सीजन का प्रवाह बाधित होता है। इसके परिणामस्वरूप बंद धमनियां या एथेरोस्क्लेरोसिस हो सकता है।
- कर्क: जंक फूड का सेवन सीधे तौर पर कैंसर पैदा करने के लिए जिम्मेदार नहीं है। हालांकि, इसके कारण होने वाली विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं एक ऐसी स्थिति का निर्माण कर सकती हैं जो कैंसर जैसी बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकती है।
- दिल की बीमारी: सैचुरेटेड फैट, कोलेस्ट्रॉल, कैलोरी आदि के बढ़ने से हमारे शरीर में हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
- मधुमेह प्रकार 2: जंक फूड के सेवन से होने वाले विभिन्न विकार जैसे मोटापा, उच्च रक्तचाप, तनाव, अधिक वजन आदि हमारे शरीर में इंसुलिन उत्पादन को कमजोर करते हैं, इसलिए टाइप 2 मधुमेह की संभावना बढ़ जाती है।
जंक फूड बनाम स्वस्थ भोजन
स्वस्थ खाद्य पदार्थ उच्च पोषण मूल्यों से भरे हुए खाद्य पदार्थ हैं। वे विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं जो स्वस्थ जीवन के लिए आवश्यक हैं। यह आपको स्वस्थ रखने में मदद करता है। वहीं दूसरी ओर जंक फूड प्रोसेस्ड फूड होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।
प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में कम कैलोरी और संतृप्त वसा होती है। वे ऊर्जा के प्रमुख स्रोत हैं, जिनकी आवश्यकता हमारे दैनिक कार्यों को करने के लिए होती है। इनका विरोध करते हुए जंक फूड में ऊर्जा की कमी होती है और ये उच्च कैलोरी और वसा से भरे होते हैं। इससे वजन बढ़ता है और मोटापा बढ़ता है।
बहुत से लोग ताजे भोजन की तुलना में इसके सस्ते दामों के कारण फास्ट फूड पसंद करते हैं। लेकिन भोजन पर पैसा बचाना और बाद में गंभीर बीमारी से पीड़ित होना एक समझदार इंसान की निशानी नहीं है। बेहतर होगा कि आप पैसे का पीछा करने के बजाय स्वस्थ जीवन का चुनाव करें।
जंक फूड इतना लोकप्रिय क्यों है?
ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से लोग ज्यादातर स्वस्थ भोजन के बजाय जंक फूड पसंद करते हैं। सबसे आम कारणों में से एक उपलब्धता है। जंक फूड दुकानों और रेस्टोरेंट में आसानी से मिल जाता है। दूसरा कारण जंक फूड का सस्ता दाम है। फलों और सब्जियों जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों की तुलना में जंक फूड की कीमतें कम महंगी होती हैं। इसलिए पैसे बचाने के लिए लोग ज्यादातर इन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं।
फास्ट फूड में कई तरह के स्वाद होते हैं जो इसे स्वादिष्ट बनाते हैं। यह बच्चों का ध्यान खींचने के लिए विभिन्न आकारों और आकारों में उपलब्ध है। पैकेजिंग इस तरह से की जाती है जो लोगों को विशेष रूप से युवाओं को आकर्षित करती है।
जंक फूड पकाने के लिए सुविधाजनक है, किसी अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं है। जो लोग खाना बनाना नहीं जानते, वे इसे भूख मिटाने का आसान तरीका मानते हैं। जंक फूड उन महिलाओं के जीवन का हिस्सा बन जाता है जो काम कर रही हैं या जिन्हें अपने व्यस्त कार्यक्रम से खाना बनाने का समय नहीं मिलता है।
सेवन को नियंत्रित करने के उपाय
जंक फूड बहुत नशे की लत होते हैं और इसलिए एक दिन में इनका सेवन छोड़ना काफी कठिन होता है। जंक फूड के हानिकारक प्रभाव को नियंत्रित करने के लिए व्यक्तिगत स्तर पर किए जा सकने वाले कुछ उपायों का उल्लेख नीचे किया गया है।
जल्दी में होने पर लोग हमेशा फास्ट फूड खाते थे। आप असंतृप्त वसा वाले फास्ट फूड के बजाय उच्च पोषक तत्वों वाले फास्ट फूड का विकल्प चुन सकते हैं। घर से दूर होने पर सही भोजन चुनना काफी हद तक मदद करेगा जैसे हमेशा कम चीनी वाले भोजन को प्राथमिकता दें।
आज पिज्जा हर बच्चे की पहली पसंद होता है। इसलिए, जंक फूड को स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ बदलने के लिए स्वस्थ सब्जी टॉपिंग के साथ बहु-अनाज के साथ पिज्जा बनाना एक अच्छा विकल्प होगा। एक और स्वस्थ विकल्प अन्य अस्वास्थ्यकर पेय पदार्थों पर फलों का रस और हरी चाय चुनना है। कम से कम प्रतिबंधित मात्रा में जंक फूड खाने से शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा।
जंक फूड के सेवन पर नियंत्रण के लिए सरकार द्वारा उठाए गए कदम
जंक फूड के कारण लोगों में इसके परिणाम और स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों को देखकर कई देशों ने इसके अधिक सेवन को नियंत्रित करने के लिए कदम उठाए हैं।
- पाप कर: पाप कर एक प्रकार का कर है जो उन वस्तुओं पर लगाया जाता है जो किसी व्यक्ति के साथ-साथ समाज के लिए हानिकारक मानी जाती हैं। सरकार ने इस टैक्स को समाज से जंक फूड के ओवरटेक को कम करने के लिए लागू किया है। मेक्सिको, हंगरी, डेनमार्क, नॉर्वे आदि जैसे कई देशों ने खाद्य कर लगाए हैं।
- बच्चों को बिक्री पर प्रतिबंध लगाएं: मेक्सिको के कुछ राज्यों में सरकार की ओर से एक और बड़ा कदम उठाया गया है. उन्होंने नाबालिगों को जंक और अस्वास्थ्यकर भोजन की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया है।
- विज्ञापन बंद करो: एक सर्वे के मुताबिक युवाओं में जंक फूड का सेवन बढ़ने की एक बड़ी वजह विज्ञापन है। यूके की समिति ने अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देने वाले कार्टून चरित्रों वाले विज्ञापनों पर प्रतिबंध लगाने का प्रस्ताव रखा।
निष्कर्ष
कभी-कभी जंक फूड खाने से स्वास्थ्य पर कोई असर नहीं पड़ता लेकिन स्वस्थ आहार की जगह लेना और अपने नियमित आहार में जंक फूड को शामिल करना स्वीकार्य नहीं है। अब समय आ गया है जब हर देश की सरकार को जंक फूड को लेकर कुछ दिशा-निर्देश बनाने चाहिए। स्वस्थ खाद्य आपूर्ति को विनियमित करने के लिए नियम और प्रतिबंध बनाए जाने चाहिए। इसके हानिकारक प्रभावों के प्रति लोगों को जागरूक किया जाना चाहिए। स्वस्थ जनसंख्या से ही देश का स्वस्थ विकास होगा।
मुझे उम्मीद है कि जंक फूड पर ऊपर दिया गया निबंध आपके लिए यह जानने में मददगार होगा कि वास्तव में जंक फूड क्या है। मैं सभी युवा पीढ़ियों से भी अनुरोध करता हूं कि अतिरिक्त जंक फूड खाने के बजाय उचित संतुलित आहार लें।
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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: जंक फूड पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Q.1 क्या सभी फास्ट फूड जंक फूड हैं?
उत्तर। नहीं, सभी फास्ट फूड को जंक फूड नहीं माना जाता है। उदाहरण के लिए, सलाद उच्च पोषक तत्व वाला फास्ट फूड है।
Q.2 किस देश ने फास्ट फूड शुरू किया?
उत्तर। फास्ट फूड शुरू होता है ब्रिटेन पहली मछली और चिप्स की दुकान के साथ, जो 1860 के दशक में खुली।
Q.3 अच्छे जंक फूड क्या हैं?
उत्तर। डार्क चॉकलेट जैसे जंक फूड को मध्यम मात्रा में लेने पर स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है।
Q.4 विश्व का पहला फास्ट-फूड रेस्तरां कौन सा था?
उत्तर। पहला फास्ट-फूड रेस्तरां व्हाइट कैसल था, जिसकी स्थापना 1921 में हुई थी।
Q.5 कौन सा देश अधिक फास्ट फूड खाता है?
उत्तर। संयुक्त राज्य अमेरिका फास्ट फूड का सबसे बड़ा उपभोक्ता है।
